: Hhhm...
: Also - wenn Du Petersilie nicht magst - dann weisst Du doch sicher, welche
: Kräuter Dir sonst schmecken, oder?
: Falls es nur darum geht "Fadheit" zu vermeiden, kannst Du, falls
: Dir nichts anderes zuvorderst auf der Zunge liegt, zu einer
: handelsüblichen Kräutermischung greifen, allerdings ist das eine
: Verlegenheitslösung.
: Sehr angenehm in Pilzgerichten macht sich viel würziger Zitronenpfeffer.
: An frischen Kräutern greife ich bei Pilzen gerne zu Kerbel (besonders bei
: Pilzsuppen).
: Frischer Thymian macht sie an Pilzen auch sehr gut.
: Angenehm und unaufdringlich ist ein Schnittlauch, allerdings solltest Du den
: unbedingt (!)erst ganz zum Schluss beigeben.
: Im vorliegenden Rezept glaube ich allerdings, dass auch ohne Petersilie
: nichts "fad" ist, mit dem Senf und der Gewürzmischung sollte das
: Werk würzig genug ausfallen.
: Lieben Gruss, Harald Andres