Hallo Gabor,
Ich finde hier (Allgäu) meine Steinpilze zwischen 600 und 800 NN in Fichtenwäldern.
Einen einzigen Buchenwald habe ich da wachsen sie auch, aber in diesem Jahr noch nicht!
Dort gibt es, ich hoffe in diesem Jahr in den nächsten 14 Tagen, massenweise Herbsttrompeten.
Mitte Juni war ich in der Umgebung von Wolfsburg unterwegs. In einem Kiefernwald mit eingestreuten Fichten,
standen bei den Fichten die Steinpilze!
Zur Herbsttrompete: Wenn sie beim Anfassen einen seifigen Eindruck macht, dann ist sie alt! Und stinkt auch so!
Super wenn Du Birkensteinpilze findest, ein Bild davon wäre klasse.
Zurück zu den Herbstrompeten. Sicher sind sie getrocknet eine gute Würze, aber frisch einfach unverschämt gut!
Koche die frischen mit halbe-halbe Gemüsebrühe und einem halbtrockenen Weißwein,
bis sie nur noch eine leichte Feuchtigkeit besitzen.
Schmeckt unverschämt gut zu schmalen Bandnudeln und dann noch Pfiffis oder Steinis in Sahnesoße dazu
und Du denkst, Du isst wie Gott in Frankreich...
Grüße
elfi