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Pilze Pilze Forum Archiv 2007

Re: Auf dem Westweg

Geschrieben von: rainer
Datum: 13. September 2007, 12:52 Uhr

Antwort auf: Auf dem Westweg (Alis)

: Für die Lachsreizker bräuchte ich mal ein gutes Rezept
:

: Gruß Alis
Hallo Alis,

ich habe mehrere Versuche gemacht, den Reizker alleine zu verarbeiten. Sie schmecken einfach nicht. Allenfalls im Mischgericht.

Was funktioniert ist es, die Pilze wie Gurken einlegen, also in Essigwasser mit Zwiebeln, Zucker, Gurkengewürz und Salz. Das ist dann eine Art Antipesto - ebenso kannst du sie natürlich in Olivenöl mit Kräutern der Provence und Knoblauch einlegen und diese dann als Saucengrundlage nehmen. Polen machen das so (oder so ähnlich).

Alles in allem jedoch verarbeite ich diesen Pilz nicht mehr zuhause.

Gruß Rainer

Beiträge in diesem Thread

Auf dem Westweg -- Alis -- 12. September 2007, 23:16 Uhr
Re: Auf dem Westweg -- Ingo -- 12. September 2007, 23:27 Uhr
Re: Auf dem Westweg -- harald andres schmid -- 13. September 2007, 00:10 Uhr
Re: Schmetterling -- Lonco -- 13. September 2007, 08:28 Uhr
Re: Schmetterling *PIC* -- Alis -- 13. September 2007, 11:51 Uhr
Re: Schmetterling -- Lonco -- 13. September 2007, 12:00 Uhr
Nachtfalter *PIC* -- EricS -- 14. September 2007, 00:22 Uhr
Re: Nachtfalter -- kieler morchel -- 14. September 2007, 06:33 Uhr
Re: Windenschwärmer -- Lonco -- 14. September 2007, 08:53 Uhr
Re: Windenschwärmer -- EricS -- 14. September 2007, 12:29 Uhr
Re: Windenschwärmer -- kieler morchel -- 14. September 2007, 15:57 Uhr
Der grosse duerfte ein Beutelstaeubling sein *oT* -- Christoph G -- 13. September 2007, 09:14 Uhr
Re: Auf dem Westweg -- rainer -- 13. September 2007, 12:52 Uhr

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