Hallo,

das Alter dieses Pilzes lässt sich nicht an der Fruchtkörpergröße festmachen.
Entscheidend ist die Stoppel-/Stachellänge.
Die jungen (nicht bitteren) haben kurze "Noppen".

Gruß
Karl-Heinz

: Sie schmecken den Pfifferlingen ähnlich, werden aber gerne bitterlich. Wir
: essen sie ganz gerne, auch mal einzeln. Große Mengen sollte man stehen
: lassen, denn gefroren werden sie geschmacklos, zäh und bitter.
: Hab aber auch schon Exemplare von >15cm Hutdurchmesser gegessen, die nicht
: bitter waren, kommt vielleicht auch auf den Standort an. Mangels
: Pfifferlingen hier in der Gegend aber einigen "Stoppelstellen"
: sind die des öfteren bei mir im Kochtopf bzw. Pfanne, in warmen Wintern
: auch mal noch im Dezember/Januar.