: Hallo Gabor - diese Info hatte ich ja erhalten, zumal die dort angebotenen
: alle annähernd gleich groß waren.
: Ich wüßte gern, wie man sie zubereitet - oder hat jemand sie schon probiert?
: LG
: Petra

Diese merkwürdige Sekte hat in unserem Einkaufzentrum auch einen Stand, da habe ich die Zucht-Stachelbärte schon ein paarmal gekauft. Ich hatte keine Ahnung, wie man sie zubereiten soll, deshalb habe ich mich einfach von meiner Intuition leiten lassen. Da das ja ziemlich unförmige Klumpen sind (zumindest aus der Perspektive des Kochs - aus dem Blickwinkel des Pilzfreunds sind es natürlich wunderschöne Wesen), habe ich sie in dünne Scheiben (ca. 0,5 cm) geschnitten, in der Pfanne in Butter angebraten und einfach nur ganz leicht mit Salz und Pfeffer gewürzt. So haben sie mir sehr gut geschmeckt, und der Eigengeschmack wurde nicht durch eine mächtige Sahnepampe übertönt.

Liebe Grüße
Melanie