Vielen Dank für deine Antwort, Markus.

Die Täublingsregel kannte ich bereits aber lässt sie sich auch IMMER anwenden (wenn es sich um Täublinge handelt, aber das merkt man ja relativ leicht, bsp. am Stiel) oder gibt es gefährliche Ausnahmen?

Dann noch eine Frage zum Madenbefall: Ich dachte, dass das eigentlich egal ist, wenn man die Pilze kocht oder brät. Klar, madige Stellen schmeiße ich sowieso weg (ist ja sonst widerlich), aber ist das theoretisch nicht übertrieben, wenn man die Pilze kocht und damit die meisten Bakterien etc. abtötet, oder produzieren Pilzmaden etwa Toxine? Davon habe ich noch nie gehört. Oder wieso sind vermadete Pilze so gefährlich, auch wenn ich sie nicht roh esse?

Grüße
Häwatein (kannst mich auch mit Kacper ansprechen, mir ist mein paganistischer Name Häwatein einfach lieber aber so heiße ich nicht im Alltag ;-) )

: Hallo "Häwatein"

: Deine ersten, chaotischen Bestimmungsversuche scheinen mir doch recht
: gefährlich, wenn du dir nicht einmal sicher bist, ob du einen
: Riesenschirmling oder einen Knollenblätterpilz vor dir hast.
: Ich muß gestehen, dass ich ähnlich angefangen habe, aber das kann
: lebensgefährlich sein.
: Du solltest dir möglichst bald ein gutes Pilzbestimmungsbuch zulegen, ich
: empfehle da Gerhard, Ewald, Der Große BLV Pilzführer oder das Buch von
: Laux, mußt du mal suchen, beide "Klassiker" für den Pilzsammler.
: "Pareys Buch der Pilze" kommt auch noch in Frage.

: Zu deinen Bildern: Das Erste zeigt einen Riesenschirmling, Macrolepiota
: procera, ein guter Speisepilz. Characteristisch ist der genatterte Stiel.
: Der Ring ist verschiebbar und kann leicht abfallen. In dem Stadium und
: offensichtlich total vermadet solltest du den nicht essen. Sonnst kann es
: leicht zu einer "unechten Pilzvergiftung" kommen.
: Zu deinen Täublingen kann ich nur sagen: Ja das sind welche.
: Täublinge sind nicht einfach zu bestimmen, da gibt es aber die
: Täublingsregel: Mild schmeckende Täublinge sind essbar, scharf schmeckende
: giftig / ungenießbar.
: Welche Art das ist, kann ich dir nicht dir nicht sagen.
: Die anderen Bilder sind vermutlich Safranschirmlinge. Du solltest mal den
: Stiel durchschneiden und schauen, ob das Stielfleisch orange anläuft.
: Safranschirmlinge haben keinen genatterten Stiel, sind meist kleiner.
: Unter den Safranschirmlingen (inzwischen Gattung Chlorophyllum) gibt es auch
: einen Giftigen, mach dich da mal schlau.

: Eins möchte ich dir noch ans Herz legen:
: http://forum.fungiworld.com/index.php?topic=530.0

: vermute, dass es auch hier genügend Infos über das Sammeln von Speisepilzen
: gibt.
: Also: Bitte sei vorsichtig und informiere dich, bevor du dir was in die
: Pfanne 'haust!!!
: Auf deinen Bildern sehe ich, dass du viele Pilze gesammelt hast, die noch
: sehr schmutzig, also voller Erde sind.

: Dazu noch einen Tipp: -Eindeutig bestimmte Pilze schon beim Sammeln penibel
: säubern, sonnst wandert der Dreck in die Lamellen der anderen Pilze und
: das ist beim Essen sehr unangenehm.

: Unbekannte Pilze solltest du seperat sammeln, mit Stielbasis, gerade bei
: einigen hochgiftigen Arten zur Bestimmung extrem wichtig.

: Ach nochwas: Bevor du dir Pilze in die Pfanne haust, lerne die giftigsten
: Pilze kennen!
: Ansonnsten ist Pilzesammeln ungefähr so sicher wie russisch roulett!

: Grüße,
: Markus