Hallo Dodo,

Du hast es aber ganz schön eilig.

Die häufigsten beiden bei uns wachsenden Hallimäscher sind der Honiggelbe, der auf Laubbäumen wächst, sowie der Dunkle Hallimasch, der Nadelhölzer bevorzugt.

Angeblich soll der Dunkle Hallimasch verträglicher sein als der Honiggelbe.
Das kann ich allerdings aus eigener Erfahrung nicht bestätigen, weil ich bislang lediglich den Dunklen gegessen habe.

Ich habe diese vorher nicht abgekocht, sondern einfach darauf geachtet, dass auch die Pilze am Pfannenrand ordentlich durchgaren, also mind. 20 min. mit teilweise Deckel drauf.

Vertragen habe ich sie auch, allein war es für mich nicht die erhoffte kulinarische Offenbarung.

Doch Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden...

LG, Gábor