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Pilze Pilze Forum Archiv 2009

Re: Welches ist das beste Steinpilzgericht?

Geschrieben von: Gábor
Datum: 21. Oktober 2009, 23:52 Uhr

Antwort auf: Welches ist das beste Steinpilzgericht? (Cory)

Hallo Cory,

wenn Du schon den puren Steinpilzgeschmack suchst, würde ich statt Butter lieber ein neutral schmeckendes Speiseöl verwenden.

Ich habe übrigens seinerzeit in einem Innsbrucker Gasthaus meine besten Steinpilze gegessen.
Die nur kurz angebratenen Steinpilzscheiben wurden mit wenig Gemüsebrühe abgelöscht und anschließend über frische, handgemachte Bandnudeln gegeben.
Mit einer Prise frisch gehackter Petersilie darüber.

Einfach, rustikal, doch mit einem unnachahmlichen Steinpilzgeschmack...

LG, Gábor

Beiträge in diesem Thread

Welches ist das beste Steinpilzgericht? -- Cory -- 21. Oktober 2009, 23:29 Uhr
Steinpilzbouillon -- Cory -- 21. Oktober 2009, 23:31 Uhr
Re: Welches ist das beste Steinpilzgericht? -- Gábor -- 21. Oktober 2009, 23:52 Uhr
Super-Tip! -- Cory -- 22. Oktober 2009, 00:28 Uhr
Hallo ?,ich habe bei Deiner neulich vorgestellten -- hans hurter -- 22. Oktober 2009, 09:37 Uhr
Korrigenda,sorry das war vom" Verlierer!!!!!" *oT* -- hans hurter -- 22. Oktober 2009, 09:48 Uhr
Re: Créme fraiche -- 42 -- 22. Oktober 2009, 13:39 Uhr
Re: Créme fraiche.siehe Link,Detail folgt LG Hans -- hans hurter -- 22. Oktober 2009, 18:11 Uhr
Re: Créme fraiche.Fortsetzung -- hans hurter -- 22. Oktober 2009, 21:34 Uhr
Re: Vielen Dank, Hans! *oT* -- 42 -- 23. Oktober 2009, 09:28 Uhr
Re: Welches ist das beste Steinpilzgericht? -- TomW -- 22. Oktober 2009, 12:04 Uhr
Re: Welches ist das beste Steinpilzgericht? -- kuhmaul -- 22. Oktober 2009, 18:35 Uhr
Re: Welches ist das beste Steinpilzgericht? -- dunkelmann -- 22. Oktober 2009, 19:12 Uhr
Re: Welches ist das beste Steinpilzgericht? -- schdaipilz -- 22. Oktober 2009, 19:13 Uhr
Dann würden aber.... -- Joschi Siembida -- 22. Oktober 2009, 19:34 Uhr
Re: Dann würden aber.... -- schdaipilz -- 22. Oktober 2009, 19:40 Uhr
Re: Dann würden aber.... -- Joschi Siembida -- 22. Oktober 2009, 19:46 Uhr
Meine zwei Favoriten -- Rainer_aus_AC -- 23. Oktober 2009, 11:48 Uhr
Re: Meine zwei Favoriten -- Gábor -- 23. Oktober 2009, 23:23 Uhr
Re: Meine zwei Favoriten *PIC* -- schdaipilz -- 24. Oktober 2009, 01:45 Uhr
Re: Meine zwei Favoriten -- Joschi Siembida -- 24. Oktober 2009, 21:56 Uhr
Für mich eindeutig: Funghi Porcini Al Cartoccio -- Stinkmorcheling -- 24. Oktober 2009, 01:03 Uhr
Danke nochmal für die großartigen Rezeptvorschläge -- Cory -- 28. Oktober 2009, 15:11 Uhr

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