: Hallo Harald,

: danke für den Link. Allerdings...wie ich das hier gesehen habe, wurden rohe
: Shiitake in den Salat geschnitten. Davor kann man nur warnen!

: Shiitakepilze haben haben bei Rohgenuss schon häufig heftige Allergien
: ausgelöst. Der Shiitake ist für den Rohverzehr nicht geeignet.

Das erinnert mich an forgenden Satz:

"Generalisierte Hautausschläge nach ungenügend gegarten Shiitake, die gegen Immunschwäche und Krebs angepriesen werden, sollten als Warnung dienen. Bis heute sind nur die Nebenwirkungen bewiesen."

Flammer/Horak 2003 Seite 114

Gruß Alis