Hallo Roland,
zunächst einmal gehört alles, was in deinem Wald wächst Dir. Du wirst keine Gesetze finden, in denen was anderes steht.
In Südtirol ist es auch teilweise festgeschrieben, dass da kein anderer Pilze sammeln darf. (z.B. Welschnofen und Tiers)
In Deutschland kann mal als Waldbesitzer in manchen Bundesländern sogar ein Betretungsverbot für den eigenen Wald erlassen.
Vor Naturschutzgebiet gibt es bei uns noch ein paar andere Institutionen, die Dir Vorschriften machen.
Mein Vater besaß ein Wochenendgrundstück und da gab es einen Entwicklungsplan für das ganze Tal, der Ihm zum Beispiel verbot, sich einen 2x2 Meter großen Geräteschuppen hinzustellen. Letztes Jahr versuchte ein Ortsbürgermeister in einem als Wochenendgrundstücksgelände beschriebenen Gebiet ein Nächtigungsverbot durchzusetzen, weil er mit seinem Feuerwehrauto auf dem Weg dahin in den Graben gefahren war. Da wohnten aber einige Leute seit 20 Jahren permanent und die klagten erfolgreich.
Walnüsse sind rechts kapriziös, tragen nicht jedes Jahr, nur in fortgeschrittenem Alter und sind getrenntgeschlechtlich. Wild gewachsene geben deutlich kleinere Nüsse, deshalb haben wir die früher immer veredelt.
Ich weiß nicht, ob das mit den Netzen funktionieren wird. Mein Vater machte früher immer Netze an seine Kirschbäume. Immer wieder verhedderten sich Vögel in den Netzen und er musste dann die Netze aufschneiden, um sie wieder zu befreien.
Das kann man natürlich nur machen, wenn man jeden Tag einmal hin kommt.
Wenn Du eine Plantage hättest und man deine Netze von den gegenüberliegenden Hängen über 5km sehen würde, könnte sich einer beschweren, aber sonst?
Bei der Frage, was mit den Nüssen ist, die beim Bauern aufs Gelände fallen, wäre zunächst mal zu klären, ob das tatsächlich das Gelände des Bauern ist.
Bauern tendieren dazu bei jedem Pflügen ein Stück vom Nachbargrundstück mit unter den Pflug zu nehmen, wenn der Nachbar das nicht kontrolliert.
Gruß,
Marcel