Welche Bratpfanne für PIlze?

Hallo Pilzkollegen!

ich möchte mir anlässlich des tollen Pilzjahres mal eine neue Bratpfanne gönnen - eine richtig gute, die die richtige Jitze liefrt für ein Pilzgaren ohne Wasserziehen. Wie sind eure Erfahrungen? - Gusseiserne emailierte Pfanne, Edelstahlpfanne oder kunststoffbeschichtete Pfanne? Gebt mir bitte mal einen Tip - die Verkäuferinnen beim Karstadt verwirren mich nur.

Grüßle,

Dirk