Re: bitte Bestimmungshilfe: Safranschirmling

Moin,
Habe heute auf der Suche nach einem Parasol einen Pilz gefunden der, so würde
ich sagen, ein Safranschirmling (Macrolepiota rachodes) sein könnte.
Die Fotos konnte ich nicht besser hinkriegen, weil ich ihn heute Nacht gegen
0:00 Uhr ausgebuddelt habe, und nun kein Tageslicht zur Verfügung habe.
Das Fleisch und die Lamellen sind schneeweiß und beim Durchschneiden
augenblicklich dunkelrot (Safranrot?) angelaufen.
Den Ring unter dem Hut konnte ich nicht verschieben.
1. Ist er essbar (komplett oder nur Hut)?
2. Hat er einen giftigen Doppelgänger, der zBsp. beim Durchschneiden auch
rötlich anläuft?
3. Ist das Risiko groß ihn mit einem Giftpilz zu verwechseln?
4. Kann man ihn einfrieren?
5. Muss man beim Putzen die Schuppen von der Hutoberseite abkratzen, wie
zBsp. beim Schopftintling?
Hier habe ich gelesen, daß die Gartenform nicht essbar ist:
http://www.pilz-baden.ch/galerie/rachodes_hortensis.html
(Auf die Fotos klicken um sie zu vergrößern)

Gruß Swen

reMoin,

das isser, eßbar isser och, verwechselt werden kann er mit älteren spitzschuppigen Stachel-Schirmlingen (giftig), färbt sich im Schnitt aber nicht rot und mit dem seltenen Gift-Riesenschirmpilz (dazu hab ich keine weiteren Infos).

Einfrieren kann man Safran-Riesenschirmpilze durchaus, die Schuppen müssen nicht entfernt werden. Für mich sind Macrolepiota geschmacklich allerdings nur zweite Wahl und daher sammle ich sie nur in Jahren, wo es wenige Pilze gibt.

Grüße

Andreas