Maronen und eine andere Frage

Hallo,

ich war heute bei uns im Wald auf Pilzsuche und hab dort relativ viele Maronenröhrlinge gefunden. Ich habe mal gehört, dass Maronen sehr schmierig werden können beim Kochen... Deshalb sollte man z.B. die ganzen Röhren beim Putzen entfernen. Stimmt das ? Sollte ich auch die Huthaut abziehen ?

Und noch eine andere Frage... Ich wohne derzeit im Schwarzwald, genauer gesagt in Furtwangen. Vielleicht kennt ja der ein oder andere Furtwangen bzw. war schon mal da. Hier gibts zwar haufenweise Maronen, aber was anderes (zumindest was ich halt kenn) hab ich hier auch nach stundenlanger Suche im Wald noch nicht gefunden. Liegt das jetzt an mir, oder vielleicht einfach an dem Wald hier ? Weil hier gibts eigentlich nur Fichten, was anderes an Bäumen wächst hier kaum...