Re: Wie kann ich Hallimasch am sichersten entgifte

Hallo Pilzfreunde,
nicht mehr allzuviel los hier in Südniedersachsen. Aber immerhin noch Birkis,
auch ein paar Rotkappen und - knackige Hallimasch in ziemlich großen
Mengen! Wie entgifte ich diese am besten? Wie lange kochen, Wasser immer
weggiessen (wenn das Gift komplett hitzelabil ist bräuchte man das ja
eigentlich nicht...)? Scharf braten??? - Ich vertrag sie eigentlich so und
so ziemlich gut, aber meine Frau hatte letztes Mal ziemliche Probleme -
was meint Ihr ist die sicherste Methode sie möglichst verträglich
zuzubereiten bzw. alle Giftstoffe zu entfernen.?
Bin Euch dankbar für jeden Hinweis
Pilz Heil!
Utz

Hallo Utz
Wenn man unbedingt den Hallimasch essen will , sollte man erst eine kleine Portion versuchen. Es ist genau wie mit der Nebelkappe , manche Menschen vertragen sie nicht.
Amanita