Re: Gluckenglück

Nachdem ich heute extra zur Gluckenpirsch in Kiefenwäldern suchen war und 1.5
Stunden garnix fand, wurde ich auf dem Rückweg zum Auto dann doch noch
belohnt:
Einen Teil hab ich wie folgt zubereitet: feine Kalbfleischstreifen in Butter
anbraten, Salz, Pfeffer, kleingeschnittene Glucke dazu und noch etwas
schmoren lassen. Dazu ein Glas Federweisser, war ausnehmend lecker!
Den Rest der Glucke trockne ich gerade.

Hallo Dunkelmann,

ist das etwa eine breitblättrige Glucke (sog. Eichen-Glucke)? Für eine übliche Fette Henne wäre mir die schon etwas "ältlich" gewesen (wegen der braunen Ränder). Ich hoffe, sie hat dennoch gut bekommen.