Re: Bestimmungsfragen+Kontakt Lübeck/OH/Segeberg

Hallo Frank,

[Schopftintlinge]. Sobald sich die Lamellen verfärben, sind
diese Pilze nicht mehr für die Küche geeignet.

Also ich kenne da einen PSV in Nürnberg, der erzählte mir, dass er nur
die Stiele der schon zerflossenen Schopftintlinge einsammele und daraus
eine Art 'Spargelgemüse' zaubere, welches ihm trefflich munde.
Und auch das berühmte Rezept von Frau Montag (Tintling) könnte in diese
Richtung hin interpretiert werden ...

Beste Grüße
Thomas '42' Wallner