Re: Rotfussröhrlinge und Schimmel

Ich habe gestern jede Menge Rotfussröhrlinge gefunden, wovon einige
allerdings an den Röhren schimmelig. Wenn man die aber grosszügig abmacht,
sieht das Hutfleisch sehr gut aus und hat auch kaum Maden. Kann ich das
dann trotzdem verwenden? Oder muss ich diese wegwerfen?
Und was hat es mit dem säuerlichen Geschmack auf sich? Sind die wirklich so
sauer, wenn man sie alleine isst?
Danke für fachkundige Antworten
Gabi

Den Schimmel den du siehst sind ja nur die Fruchtkörper des Schimmelpilzes. Der Schimmelpilz, also die Hyphen bzw das Mycel durchdringt dann aber mit großer Wahrscheinlichkeit schon den ganzen Wirt. Daher würde ich nichts essen, wo äußerlich schon Fruchtkörper zu sehen sind.