Frühjahrslorchel

Hallo Hajo,

Wie David schreibt, verwenden die Finnen Frühjahrslorcheln nur getrocknet und
dann scheinen sie ungefährlich zu sein. Jedenfalls gibt es keinen
gesicherten Nachweis über eine Lorchelvergiftung von GETROCKNETEN Lorcheln
und in diesem Zustand darf sie in Finnland auch gehandelt werden.

Angeblich soll sich der Gyromitringehalt auch durch längeres Lagern der getrockneten Frühjahrslorcheln noch verringern, also vielleicht 1 Jahr liegen lassen vorm Essen. Eine Garantie, daß danach kein Gyromitrin mehr drin vorhanden ist, gibts allerdings nicht. Immerhin sollte man noch bedenken, daß der Gyromitringehalt in skandinavischen Frühjahrslorcheln bedingt durch ein anderes Klima und/oder andere Bodenverhältnisse evtl. ein anderer mglweise geringerer ist als der hiesiger Frühjahrslorcheln.

Gruß

Birgit