Marktpilze *PIC*

Hallo Alis,

das Weisse an den Austernseitlingen ist kein Schimmel, das kommt vom Mycel der übereinanderwachsenden Seitlinge. Wenn das schön weiss ist, würde ich sogar davon ausgehen , dass die Pilze richtig frisch sind.
überhaupt sehen die Zuchtpilze alle sehr appetitlich und frisch aus,
was man von den Semmelstoppel ja nicht sagen kann.
Die kommen übrigens oft aus der Türkei.

Gruss
Uwe

ansätze

Hallo zusammen,
habe heute ausnahmsweise mal auf dem Markt Pilze gesammelt. Da komme ich
höchst selten dazu und habe normalerweise auch nicht das Bedürfnis. Aber
Kräuterseitlinge finde ich halt sonst nirgens. Die waren auch absolut
knackfrisch.

Die Siitake daneben nicht ganz so, aber noch akzeptabel. Die frischen
Spritzmorcheln aus der Türkei hatten schon einige Tage auf dem Buckel und
der Verkäufer zweifelte selbst, ob die noch verkaufsfähig sind. Die
Pfifferlinge aus Spanien waren auch schon etwas angetrocknet. Sehr lecker
sah die Pilzmischung aus. Den Namen der weißen Dinger habe ich schon
wieder vergessen.

Nur die Semmelstoppelstücke überzeugten nicht. Da weiß ich nicht, woher die
waren. Ich habe gefragt, ob die nicht bitter wären mit den langen
Stoppeln, aber da gab es nur Achselzucken.

Mehr irritiert haben mich die Austernseitlinge. Die sahen eigentlich recht
frisch aus, hatten aber weißen Schimmel dran. Da bekam ich als Auskunft,
das sei bei der Sorte normal. Seht ihr das auch so?

Ansonsten war ich danach auch noch im Wald. Fizarüs und andere, aber mit
denen muss ich mich erst noch auseinander setzen.
Gruß Alis

Den Namen der weißen Dinger habe ich schon
wieder vergessen.

Hallo Alis,
das sieht mir sehr nach Enoki aus, also gezüchtete Samtfussrüblinge die ohne Licht gezogen werden und dadurch weiss bleiben,
http://www.pilzgarten.de/index.php?cid=8&mushroom=enoki
viele Grüsse
Matthias

Hallo Alis,
an den Kräuterseitlingen vom Wochenmarkt kam ich letztens auch nicht vorbei und investierte 6€ für 200g. Infolge Vergeßlichkeit lagerten sie 3 Tage im Kühlschrank, danach wurden sie wegen unerwünschter Fleischeinlage entsorgt.
Gruß - Waldschrat

Den Namen der weißen Dinger habe ich schon wieder vergessen.

金针菇 Flammulina veluptipes spez., Goldnadelpilze, golden mushroom
Die werden in China speziell gezüchtet, ohne Licht und mit höherem CO2-Gehalt usw. Dadurch bleiben die fast weiß und kriegen diese langen Stiele (aber immer noch recht zäh..). Wer einem Chinesen hier im Wald die ausgewachsenen FK zeigt, erntet nur Unglauben - die kennen die alle nur so als dünne Spargel. Kann man auch in Dosen hier kaufen, schmecken dann aber nach noch weniger.. ;)

Nur die Semmelstoppelstücke überzeugten nicht. Da weiß ich nicht, woher die
waren.

Werden zur Zeit auch im Toom angeboten. Angeblich aus Spanien, aber so wie die immer aussehen, könnten die auch aus der letzten Eiszeit stammen.. ;) Die spanischen Pfifferlinge sind keinen Deut besser, beides käme bei mir gleich auf den Kompost.

Hallo Alis,

Mehr irritiert haben mich die Austernseitlinge. Die sahen eigentlich recht
frisch aus, hatten aber weißen Schimmel dran. Da bekam ich als Auskunft,
das sei bei der Sorte normal. Seht ihr das auch so?

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Beitrag 112459

Gruß Markus