Re: Gestern im hess. Spessart (7 Bilder) - Best.hi

Hallo Thorsten,

d.h. Perlpilze waren bislang noch nie in den Sammelkorb gewandert und werden
dies wohl auch in zukunft nicht.

als Speisepilze könnte ich Perlpilze nur empfehlen, aber wie gesagt, das ist subjektiv. Ich finde sie sehr zart und mit einem tollen Eigenaroma und andere empfinden ihn fast nicht mal als Speisepilz. Wichtig ist bei ihm nur, dass man ihn gründlich kochen muss, da er hitzeunbeständige Giftstoffe enthält.
Probieren würde ich ihn zumindest, vielleicht schmeckt er dir ja und in diesem Falle hättest du einen häufigen Speisepilz dazu gewonnen!

Mit etwas Erfahrung ist der Perlpilz leicht zu erkennen, dafür sollte man ihn am Besten einmal einen in der Hand halten und sich die Merkmale genau einprägen. Diese sind: Oberseits geriefter Ring, rot verfärbendes Fleisch in Madengängen (vor allem Stielbasis), schmutzig rötlich gefärbte Hüllreste am Hut (nicht rein weiss) und knollig verdickte Stielbasis. Wenn man diese Merkmale beachtet, kann man ihn so gut wie nicht verwechseln.

Schöne Grüsse
Gernot