Re: Lactarius piperatus

Hallo Hermann,

zu den Milchlingen habe ich die Erfahrung gesammelt, dass man sie gut frittieren (nicht frottieren!) kann; also wenn Du Fondue kennst, weißt Du Bescheid. Schärfe vergeht nach meinen Erfahrungen, Bitteres bleibt. So würde ich dem Genuss des Langstieligen Pfeffermilchlings zuversichtlich begegnen.

Alles Gute, Jochen.

Hallo Hermann,
mir persönlich schmeckt der Pfeffer-Milchling gut, wenn ich ihn scharf
anbrate und dann über meine Speisen hoble. Das gibt richtig dampf (muss
man halt mögen).
Schöne Grüsse
Gernot