Re: Trockenpilze

Dieses Jahr haben wir wegen Masse viele Pilze getrocknet. Wir verwenden
Trockenpilze zu Verfeinerung von Sossen, Brühen, Suppen und Eintöpfen. -
Kann man noch etwas anderes Schmackhaftes daraus machen ?

EIN PILZRISOTTO!!!!! Mit Steinpilzen oder Herbsttrompeten. Risotto nach dem Grundrezept zubereiten, (steht meistens auf der Packung) statt Brühe Wasser aus dem Vorkochen der Trockenpilze nehmen, welche man dann 10 Min. vor Schluss unterrührt.