Re: Funde vom Wochende

Die Nebelkappe ist seit Jahren umstritten. Zum einen, weil der Geschmack und
Geruch viele abstößt und für manche Nase ungenießbar macht, zum anderen,
weil es viele Menschen gibt, die die Nebelkappe nicht vertragen. Die
Magen-Darmbeschwerden werden vermutlich durch Polyine ausgelöst, welche in
vielen Pilzen enthalten sind, aber durch ausreichendes Erhitzen zerstört
werden sollten. Die Nebelkappe enthält aber auch ein hitzestabiles
Zellgift (9-(β-D-Ribofuranosyl)-Purin, Nebularin), welches zwar
erfreuliche Eigenschaften gegen Bakterien, Pilze und Viren besitzt, aber
als Adenosinanalogon bzw. Adenosinantagonist auch den menschlichen
Zellstoffwechsel beeinträchtig und es nicht mal ausgeschlossen werden
sollte, daß es krebsauslösend oder -promovierend wirkt. Es ist sicher
nicht sonderlich ungesund, die Nebelkappe mal zu essen (gut abgekocht), in
Frankreich wird sie als Speisepilze immer noch sehr geschätzt. Aber ich
persönlich würde von häufigerem Genuß absehen. Der Nebelkappe am
ähnlichsten im Geruch und Geschmack (aber bei weitem nicht so penetrant
intensiv) ist meiner Meinung nach Lepista nuda. Wem der nicht schmeckt
oder auch nicht verträgt, kann die Nebelkappe getrost im Nebel stehen
lassen.

Danke euch allen für die ausführliche Information.
Speziell, wie sich das so über den nebelgrauen Trichterling liest, lasse ich besser die Finger davon.
Schade eigentlich weil er meist in Massen auftritt und man damit schnell den Korb voll hätte.