Re: Morcheln bei Wien

Hallo reini,
Eine Frage zu den 'Morchelbecherlingen': kannst Du mir etwas zu deren
Speisewert aus eigener Erfahrung sagen? Sind sie von der Qualität und dem
Geschmack her mit den Morcheln vergleichbar?
Beste Grüße
Thomas '42' Wallner

Hallo Thomas!

Ich finde sie schmecken sehr gut. Als ich sie vor Jahren das 1.mal probiert habe kamen mir bei der Ernte und Zubereitung große Bedenken wegen des Chlorgeruches. Der verschwindet jedoch in der Pfanne vollständig. Sie sind halt nicht sehr attraktiv, weil sie sehr zerbrechlich sind - Messer braucht man zum Zerkleiner nicht. Ich bereite sie auch wie Morcheln zu.

Liebe Grüße Hans