Re: Morcheln bei Wien

Hallo Thomas!
Ich finde sie schmecken sehr gut. Als ich sie vor Jahren das 1.mal probiert
habe kamen mir bei der Ernte und Zubereitung große Bedenken wegen des
Chlorgeruches. Der verschwindet jedoch in der Pfanne vollständig. Sie sind
halt nicht sehr attraktiv, weil sie sehr zerbrechlich sind - Messer
braucht man zum Zerkleiner nicht. Ich bereite sie auch wie Morcheln zu.
Liebe Grüße Hans

Guten Abend zusammen,

die Morchelbecherlinge sind mir genaus so lieb wie die Morcheln, sie sind nämlich zarter, M. esculenta ist etwas zäh dagegen. Schmecken tun sie genausso, Chlorduft verschwindet beim Kochen.

Gruß Thomas l. B.