Re: Birkenporling gar nicht bitter

Hallo Harald,
bisher hab ich die getrockneten Pilzscheiben mit heißem Wasser aufgegossen.
Pulver ist aber sicherlich intensiver, deshalb besorge ich mir nächste
Woche einen kleinen Mixer, das Pilzpulver trink ich dann gleich mit. Den
Birkenporling, den ich heute geerntet habe werde ich in Stücke schneiden
und so auskochen. Mal sehen was mehr Sinn macht. Erstmal durchprobieren
und Erfahrungen sammeln.
Falls mir tatsächlich die Bitterstoffrezeptoren fehlen sollten, dann ist das
dieser Sache durchaus zuträglich und stört mich auch nicht weiter.
Bis dahin....
Gruß aus Bielefeld
Heiko

Hallo Heiko!

Ich habe in einem Pilzbuch mal gesehen, dass der Birkenporling jung als essbar eingestuft wurde. Es ist also wahrscheinlich, dass er nicht von jung an bitter schmeckt.
Deine Erkenntnisse finde ich schon interessant und würde mich auch über weitere Berichterstattung freuen.

VG Ingo W