Re: Trocknen, Einfrieren, Garen; Zusammenfassung

9. Diese Pilze benötigen besonderte Zubereitungen (z.B. Weggiessen des
Wassers: Hallimasche

Ist das wirklich so? Gründlich durchgekocht/durchgebraten müssen die natürlich sein, das ist keine Frage - aber "Totkochen" und Wasserwegschütten macht sie nicht gerade leckerer. Ich verzichte inzwischen völlig auf solche Extra-Behandlungen und vertrage die Pilze gut, egal ob gekocht oder in der Pfanne angebrutzelt, von vielen anderen weiß ich das auch. Beim Hallimasch soll es ja häufiger individuelle Unverträglichkeitsreaktionen geben - aber lassen die sich wirklich durch die Zubereitungsart vermeiden?

Viele Grüße
Melanie