Re: PILZ-NEULINGE

Hallo ursusa,

Ich sammle für mich persönlich den Amanita, er schmeckt mir halt, würde dies
aber niemals an einen Laien weitergeben, das Risiko wäre mir viel zu groß.

Wer ist denn "der Amanita"??? Phalloides soll ja auch ganz gut schmecken, allerdings nur einmal im Leben, während Rubescens nicht für alle einen kulinarischen Höchstgenuss darstellt, dafür aber (zumindest ausreichend erhitzt) beliebig oft verspeist werden kann. Caesarea schmeckt mir dagegen ganz ausgezeichnet, allerdings finde ich den nicht so häufig (da ihn der Pilzhändler meines Vertrauens nur selten in der Auslage liegen hat...).
Scherz beiseite - die Aufklärung über die Gefahren des leichtfertigen Pilzesammelns finde ich sehr lobenswert, allerdings ist dann auch Präzision bei den Informationen gefragt. Ich persönlich finde es für einen Anfänger z.B. erst mal wichtiger zu lernen, dass es Klassen, Ordnungen, Familien, Gattungen und Arten gibt, als dass bestimmte "Gruppen" (was ist denn eine Gruppe?) von Pilzen sich für den Schnelleinstieg ins Speisepilzsammeln besonders eignen.

Viele Grüße
Melanie