Re: Spitzmorcheln und Speisemorcheln...

...waren im Mündungsgebiet Iller-Donau am gestrigen Tag noch nirgends
anzutreffen (nicht mal ein Chlorbecherling). Dafür aber jede Menge
Bärlauch. Ich hab die Blätter in Olivenöl gedünstet und mit creme fraiche,
Pfeffer und Salz abgeschmeckt. Diese Zubereitungsart mundet zwar, wird
aber im Lauf der Jahre immer langweiliger. Kennt jemand ein etwas
raffinierteres Rezept?
Gruß Ralph
P.S.: Ein Salat aus Scharbockskraut schmeckt so bitter, daß es einem die
Schuhe auszieht. Aber er soll ja gesund sein.

Mach Spinat draus, ist zwar nicht besonders raffiniert, hat aber den Vorteil, daß man den Spinat einfrieren kann. Hält in der Truhe ein Jahr. Rezept für Spinat steht in jedem Kochbuch, Sahne, Gemüsebrühwürfel und eine Prise Muskatnuß dazu. Echt Super

Gaby