Re: Wer hatte eine Pilzvergiftung?-Ich nicht, aber

Keine Bange, Hans Uwe, ich habe meine Lektion gelernt.Ich kippe das Kochwasser zwar nur einmal weg, aber dann kommen die Dinger in die Pfanne, bis sie richtig schön durchgebraten sind. Das war halt mal wieder "learning by doing" ob wohl ich auf das Erlebnis gerne verzichtet hätte.

Cheers!
Angela

Hallo Angela,
blanchieren, also kurzes Brühen in kochendem Wasser, reicht sicher selbst für
einen "Saumagen" nicht aus.
Den Hallimasch sollte man schon gründlich kochen oder braten. Viele Kenner
dieses Pilzes schütten sogar zur Vorsicht das Kochwasser bis zu mehrere
Male weg.
Es gibt auch Berichte von Unverträglichkeit trotz gründlicher Erhitzung.
Das nur nebenbei, falls Du mal wieder unüberwindliche Gier auf Hallimasch
verspürst.
Pilzige Grüsse
hansuwe