Re: ¡Viva los flockitos en mayo!

Ich kann es nicht fassen...habe heute gleich drei schöne Flockis
gefunden...bei mir das erste mal im Mai!
Habe sie zusammen mit Spargel gebraten...fantastisch!
Spargel und Flockis im Verhältnis 1 zu 1. Spargel schräg in 4cm Stückchen
schneiden, Flockistückchen etwas kleiner!
In Butterschmalz braten...die Flockis werden dabei lecker gelb
Wenn Spargel und Flockistückchen schön knusprig und braun sind mit Salz und
weißem Pfeffer würzen
dazu ein wenig "Vinegraite" aus 4 Teilen Traubenkernöl und 1 Teil
Limettensaft, 1 Teil Rieslingwein und gehackter Blattpetersilie.
und dann ganz fein gehobelter Pecorino und vielleicht noch ein Rührei
Schnell - und das beste was man Spargel und Flockis antun kann!
¡Viva los flockitos en mayo!
¡Saludos!
Leonie

Hi Leonie,

herzlich Glückwunsch zu Deinem Fund. Das Rezept hört sich ja superlecker an.
Darf ich Dich fragen aus welchem Eck in Deutschland Du kommst? Bei uns in Bayern ist es seit über einer Woche trocken - zu trocken um irgendein Schwammerl zu finden.

Gruß, David