Re: Speisepilze, die roh giftig sind

Hallo Roswitha,
wichtig ist das roh giftige Pilze immer über 90 Grad erhitzt werden
müssen, wie lange man das macht hängt von der Größe des Fruchtkörpers
ab, auf jeden Fall muss der ganze Pilz, also auch innen eine Kerntemperatur von 90 Grad haben. Rotkappen sind roh übrigens sehr giftig.
Mit freundlichen Grüßen
Joachim

PS: Die meisten Speisepilze sind roh giftig.