Re: -Pilze-Buch von Antonio Carluccio

Hallo Dieter,
mir ist bei Carluccio aufgefallen, dass er Stockschwämmchen nur so weit
erwähnt, dass es sie gibt. Kaiserlinge verbrät er aber in Massen.
In Norditalien ist die Pilzwelt wohl doch etwas anders.
Viele Grüße
Gerd

Hallo Gerd

Im Buch ist erwähnt, das sich seine Wirkungsstätten in London befinden. Die Kaiserlinge wird er dann wohl in Massen importieren und sich dort gut bezahlen lassen. Stockschwämmchen sind auch nicht jedermanns Sache und fallen wohl nicht unter das erwähnte halbe Dutzend. Kaiserlinge auch nicht, zumindest bei uns nicht.
Ich habe beide noch nicht gegessen, ich stehe hauptsächlich auf Pfifferlinge und Steinpilze.

Gruß aus der Pfalz
Dieter