Und noch einer

Hallo zusammen,
zu einem Rißpilz, der ausnahmsweise mal bestimmt ist, eine Frage.
Es geht um den hier:

Also den Erdblättrigen, Inocybe geophylla. Der wächst alljährlich punktgenau im Stadtpark zu Delitzsch. 2009 hat er sich jedoch entschieden, als var. violacea aufzutauchen, und zwar richtig strahlend lila. Ich dachte zuerst, da hat jemand Milkapapier verstreut.

Nun grübele ich herum, warum der Pilz wohl so plötzlich lila ist?
Beste Grüße!
Andreas