SChwefelporling , nicht Schwefelkopf!!!!

Hi franz,

SChwefelporlinge sind eßbar so lange sie noch die Guttationstropfen (wie so kleine Wassertröpfchen am Rand) haben, wenn sie schon holzig-korkig werden sind sie wohl nicht mehr gut. Panieren und braten sei gut, soll wie Hühnchen schmecken. Abkochen ist, wenn sie wirklich noch sehr jung sind, unnötig.

Frage : Hat jemand schon mal den Schwefelkopf in die Pfanne gehauen ?

Rauchblättrige Schwefelköpfe sind auch eßbar, sehen aber ein bißchen anders aus.

Gute Nacht

Birgit

P.S. Gutes Buch ist auch noch: Der große BLV-Pilzführer für unterwegs von Ewald gerhardt (1200 Arten)