Re: Perlpilz vs. Pantherpilz

Anbei sind die Unterschiede anschaulich beschrieben, die Quelle gefällt mir ausgezeichnet.
PERLPILZ
Beschreibung: http://www.natur-lexikon.com/Texte/FM/001/00028/fm00028.html
PANTHERPILZ
Beschreibung:
http://www.natur-lexikon.com/Texte/FM/002/00130-Pantherpilz/FM00130-Pantherpilz.html
Ich habe erstmalig den Perlpilz in der Pfanne getestet und bin total
enttäuscht. Schmeckt muffig, pilzig, erdig, streng, viel zu streng. Das
würden nicht mal Japaner akzeptieren.
Fazit: Diese Versuchung ist das Verwechselungsrisiko zum tödlichen
Pantherpilz nicht annähernd wert, ja nicht mal die Butter in der Pfanne.
Dann würde ich schon eher des Panthers getrocknete Huthaut rauchen, was
AUSDRÜCKLICHST KEINE EMPFEHLUNG IST! ;)

Hallo Cory,

Das Bild vom Pantherpilz ist ausgesprochen ungeeignet, da das auffälligste Unterscheidungsmerkmal, die Knolle mit dem eingepfropften Stiel, überhaupt nicht zu sehen ist.

Dein Urteil über den Perlpilz kann ich nicht verstehen. Er ist ein guter Speisepilz, schmeckt weder bitter, noch nach Mehl, hat zwar kaum Eigengeschmack, ist aber deshalb zum Strecken besserer Pilze hervorragend geeignet. Ich ziehe allerdings die Huthaut immer ab. Möglicherweise hängt Deine negative Erfahrung damit zusammen. Vielleicht hast Du aber auch den Perlpilz mit dem Grauen Wulstling verwechselt, zu desssen kulinarischen Qualitäten ich mich ja vor kurzem geäußert habe.

Gruß - Schnuffel