Frage zu Milchbrätling und Kuhmaul
Heringsgeruch durch Oxidation der Milch
Hallo Reinhard,
der Heringsgeruch entsteht meines Wissens nach erst, wenn die Milch an der Luft oxidiert. Erwischt du einen absolut unverletzten Pilz riecht der nach nix, wie du ja auch festgestellt hast.
Gruß
Birgit
