Re: Engstirnige Sammler

Ich will mich jetzt nicht mit einem PSV anlegen, aber es ist
seit langem nachgewiesen , dass der in Nebelkappen vorkommende
Giftstoff Nebularin durch erhitzen zerstört wird.

Das ist falsch. Nebularin ((2R,3S,4R,5R)-2-(Hydroxymethyl)-5-purin-9-yloxolan-3,4-diol) ist bis über 120°C hitzestabil, würde also nur durch intensivstes Braten in Öl zersetzt. Durch Kochen in Wasser oder normales Braten aber nicht!
Was beim Kochen kaputt geht, sind die eher instabilen Polyacetylene. Die sorgen aber "nur" für das gastrointestinale Syndrom, und haben nichts mit der inzwischen erkannten Giftigkeit durch das Nebularin zu tun. Dieses ist ein Adenosin-Analogon und damit potentiell in der Lage, Erbinformationen zu schädigen. Es wirkt nicht nur bakterizid, sondern stört auch die Mitose und wird deshalb in der Zellforschung verwendet. Sein Wirkspektrum ist sehr vielseitig, man erforscht sogar seine Wirkung als Krebsmittel und in Form von Derivaten (z.B. Nebularin-5’-monophosphat) als potentes Antibiotikum.

Die Nebelkappe _ist_ ein Giftpilz mit einem sehr potenten und vielseitigem Giftstoff. Der wird in dieser Konzentration nicht tödlich sein, aber sicher ziemlich ungesund.