Barcelona Markt La Rambla 2010. 4Foto *PIC*
Re: Barcelona Markt La Rambla 2010. 4Foto
Hallo nochmal
Ich hab nachträglich nochmal ein paar Bilder von meinen vermeintlichen
Veilchenritterlinge , die wohl eher Nebelkappen sind , reingestellt . Der
verführerische Duft wird von Pilzen die im selben Korb liegen sogar völlig
übernommen . Umso enttäuschender war dann das Ergebnis beim anbraten . Der
Duft wandelte sich in einen eher abstossenden Mief um . Der Geschmack war
auch dementsprechend . Für mich bestenfalls ein mittelmäßiger Speisepilz .
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Hallo nochmal,
vom Verzehr von Nebelkappen wird mittlerweile generell abgeraten, da eine hitzestabile toxische Substanz, nämlich das auch antibiotisch wirkende Nebularin darin nachgewiesen wurde.
Zum Glück gibt es da auch deutlich wohlschmeckendere Pilze.
Umso erstaunter wäre ich, wenn Nebelkappen gleichzeitig mit so hervorragenden Speisepilzen wie Kaiserlingen und Steinpilzen in Spanien auf die Verkaufstische kämen.
Und noch eine kleine Anmerkung meinerseits zur sog. Bestimmung von Pilzen:
Bestimmung heißt, wenn man etwas mit Bestimmtheit sagen.
Dies kann man sicherlich nicht, wenn man einen Pilz, den man das erste mal findet mit bunten Bildchen in Büchern oder im Internet vergleicht.
Man kann dem Pilz höchstens einen provisorischen Arbeitsnamen verpassen.
Zu Speisezwecken sollte man tatsächlich nur Pilze hernehmen, die man irgendwann auch wirklich sicher bestimmen kann.
Also am besten die besagten Pilze vorher noch jemandem Fachkundigen unter die Nase halten...
LG, Gábor
