Re: Unterscheidung "Flocki" - "Netzstieliger"

Hallo Geli
Warum sich nicht mehr Forumsteilnehmer auf Dein Thema gemeldet haben, kann
ich Dir auch nicht beantworten. Was das Essen betrifft, so kann ich Dir
mit gutem Gewissen mitteilen, dass der Flocki ein sehr guter Speisepilz
ist.
Ich persönlich trockne alle Röhrlinge (also auch den Flocki). Ich kann nur
sagen, der Flocki kommt in meiner Bestenliste nicht weit hinter dem
Steini! was wichtig ist, aber nicht nur beim Flocki, die Pilze müssen
genügend lange gekocht werden. Ich bin überzeugt, das viele
"Probleme" (Unverträglichkeiten) nur aufgetreten sind, weil die
Pilze zu kurz gekocht wurden. Als Anhaltspunkt sage ich immer ca. 20
Minuten! Speziell bei Flockis und Täublingen (zum Beispiel der Rotstielige
Ledertäubling)
Ich wünsche Dir "en Guete" und viel Vergnügen beim Sammeln der
Flockis (die werden bei uns oft stehen gelassen, weil sie so schön
"giftig" blau anlaufen! Zum Glück!
Gruss Markus

Hallo Markus

komme gerade aus dem Wald, heute aber leider weder Flockis noch Steinis sondern nur ein paar Reizker und als Highlight 2 Föhrenrotkappen, wahrscheinlich haben die Leute gestern alles abgeräumt, oder es läßt langsam nach.

Du meinst aber mit lange kochen nicht, daß man die Pilze erst im Wasser kochen sollte und dieses dann abgießt bevor man sie weiter zubereitet, z.B. schmort, das hat mein Vater immer gemacht, aber in meinen Büchern z.B. "200 Pilze" von R.M.Dähncke, steht daß kein Pilz so lange braucht oder vorher im Wasser abgekocht werden muß!???