Re: Besuch beim Edelpilzzüchter

Hallo Maren,

schöne Bilder.
Ich wusste gar nicht dass die Stachelbärte auch gezüchtet werden.

Letztens hab ich im Supermarkt so eine gemischte Seitlingsbox gesehen. Da waren auch Limonenseitlinge und noch ein schöne rote Seitlingsart mit drin.
Ich vermute mal, das war der Flamingo-Seitling (Pleurotus djamor).
Na ja, das Auge isst ja auch mit. :o)

Danke fürs Zeigen & LG
Martl

Hallo zusammen,
da sich die Pilze trotz der Nässe in unseren Wäldern noch sehr rar machen,
haben wir heute einen Besuch bei den Landpilzen Salzau
(http://www.landpilze.de/) gemacht.
Dabei haben wir erfahren, dass der Austernseitling in der Gourmetküche out
ist, dafür nimmt man jetzt den "Kastanienseitling" (Pleurotus
pulmonarius - Lungenseitling):
Die Stachelbärte haben so klingende Namen wie Pom-Pom blanc (Igelstachelbart
- Hericium erinaceus):
oder Friséepilz (Ästiger Stachelbart - Hericium coralloides)

Neu war der Limonenseitling (Pleurotus citrinopileatus), der in Russland,
Afrika, und Asien vorkommt.

... und der Shiitake (Lentinula edodes) wächst hier auf einem Substrat aus
Holzspänen.

Schönen Sonntag
Gruß Maren