Re: Alkohol, Netzst. Hexenröhrling, Parasol

Hallo Geli,
ein Professor (in Stuttgart, glaube ich) hat mal einen Versuch mit seinen
Studenten veranstaltet, eben mit Netzstieligen Hexenröhrlingen und
Alkohol, Ergebnis: nicht ein einziger hat reagiert. Anderes Beispiel:
Jemand der nur sehr selten Alkohol trinkt, hat zum Netzstieligen
Hexenröhrling Alkohol getrunken und hatte Probleme... Es könnte vielleicht
sein, daß Leute, die nur wenig ALkohol trinken, empfindlicher reagieren.
Sicher scheint allerdings zu sein, daß der ALkoholeffekt beim
Netzstieligen Hexenröhrling erheblich weniger oft auftritt als beim
Faltentintling mit Alkohol.
Weiter oben zu dem Besipiel mit Parasol: Unverträglichkeitsreaktionen kann es
bei jeder Pilzart geben (z.B. oft bei Pfifferlingen, es kann aber auch
Wiesenchampignons und sogar Steinpilze treffen, aber da würde ja ein
Aufschrei durch die "Pilznation" gehen, wenn vor denen gewarnt
würde .... ), natürlich auch beim Parasol. Weil da nun ein Glas Wein
dazu getrunken wurde, gleich auf ein Zusammenwirken mit Alkohol
zurückzuschließen, halte ich gelinde gesagt für unseriös.
Unverträglichkeiten können wohl auch plötzlich auftreten, es könnte sich
ja z.B. auch um geringgradige allergische Reaktionen handeln und die
können von einem Tag auf den anderen auftreten. Dazu kommt noch, daß
Parasole oft in entsetzlich viel Fett gebraten werden, weil sie (auch
paniert) viel Fett aufsaugen, und dann evtl. auch noch in zu großer Menge
verspeist werden, da kanns für nen empfindlichen Magen schnell zuviel
sein.

Hallo,
Ich gebe Dir schon zum Teil Recht, nur unser Pilzberater meinte, daß bei solchen Reaktionen die in Verbindung mit Alkohol und Pilzgenuss auftreten, auf keinen Fall eine allergische Reaktion vorliegt sondern in jedem Falle eine Vergiftungserscheinung.

Wenn du Probleme mit Butterpilzen hast, versuchs mal, wenn du möchtest, mit
einer kleinen Menge und zieh die Huthaut ab (bei allen Schmierröhrlingen
empfehlenswert). Wenns dann nicht besser wird, esse den Pilz nicht mehr.

Habe die Huthaut abgezogen, denke es lag wirklich an der Menge, denn wenn ich nur ein paar im Mischgericht habe merke ich auch nichts.

Gruß
Geli