Re: Pilzgerichte aufwärmen

Hallo!
Eine Frage die mich schon lange bewegt: Warum darf man Pilzgerichte nicht
aufwärmen???

Pilzeiweiß zersetzt sich schnell. Dennoch kann man natürlich Pilze aufwärmen. Man sollte sie nur behandeln, als hätte man schon gebratenes Fleisch vor sich. Das würdest Du wahrscheinlich nicht 2 Tage ungekühlt rumliegen lassen und dann noch unzureichend aufwärmen, oder?

Also: In den Kühlschrank und bald verzehren, kein Problem!

mfg, jason