Re: Blausäuregehalt von Glimmerschüpplingen

Hallo Birgit,

Blausäure (Cyanwasserstoffsäure) ist nicht hitzeinstabil sondern flüchtig. Das bedeutet, dass bei der Erhitzung ein großer Teil der Blausäure von den Pilzen in die Raumluft entweicht.

Viele Grüße
Karl-Heinz

gesamter Thread:

margen darm probleme nach pilzpfanne !! Boile 16.10.2011, 17:55 ganzer Thread
- Re: margen darm probleme nach pilzpfanne !! AlexG 16.10.2011, 18:50
  - Re: margen darm probleme nach pilzpfanne !! Hexenröhrling 16.10.2011, 19:03
    - Re: margen darm probleme nach pilzpfanne !! Werner E. 16.10.2011, 20:50
      - Re: margen darm probleme nach pilzpfanne !! Hexenröhrling 16.10.2011, 21:43
        
        Re: margen darm probleme nach pilzpfanne !! zuehli 16.10.2011, 21:44
    - Re: margen darm probleme nach pilzpfanne !! Schnuffel 16.10.2011, 23:41
- Gibt es Fotos von den Pilzen? *oT* Karl-Heinz 16.10.2011, 20:42
- Oder der Anischampignon war ein Karbol- Thomas Pruss 16.10.2011, 21:00
- Re: margen darm probleme.Alkohol????LG Hans *oT* Hans hurter 17.10.2011, 00:18
- Re: margen darm probleme nach pilzpfanne !! HARZPILZCHEN 17.10.2011, 00:31
- Balusäuregehalt von Glimmerschüpplingen Birgit 17.10.2011, 15:08
  - Betreff: Balu-Säure Der Juergen 17.10.2011, 19:20
    - Re: Betreff: Balu-Säure AK_CCM 17.10.2011, 22:16
    - Re: Betreff: Balu-Säure Birgit 18.10.2011, 01:45
      - Re: Betreff: Balu-Säure Der Juergen 19.10.2011, 00:22
  - Re: Balusäuregehalt von Glimmerschüpplingen Nobi 17.10.2011, 22:48
    - Re: Balusäuregehalt von Glimmerschüpplingen Birgit 18.10.2011, 01:47
  - Re: Blausäuregehalt von Glimmerschüpplingen Karl-Heinz 18.10.2011, 02:05
    - Re: Blausäuregehalt von Glimmerschüpplingen Boile 18.10.2011, 19:00