Trompetenpfiffferling

Hallo hans,

habe vor 2 tagen eine größere menge des starkriechenden L. (c.xanthopus)
gefunden - die hüte in olivenöl mit wenig zwiebel u. knoblauch gebraten,
gesalzen, gepfeffert u. etwas sahne dazugegeben - das ganze mit spaghetti
vermischt - hat ausgezeichnet geschmeckt.

Beneidenswert, leider habe ich keine Stelle für diesen leckeren Pilz.

auch der typische
wald/korbgeruch ist erhalten geblieben. im "gerhardt" wird er
geschmacklich gleich wie der trompeten-pfifferling als zähfleischig
eingestuft ich finde das nicht.

Ich find auch den Trompetenpfifferling in keiner Weise zähfleischig, ich halte ihn sogar für einen ausgesprochen leckeren Speisepilz mit einem ganz eigenen charakteristischem Aroma, ist mir lieber als Pfifferlinge und einer meiner absoluten Favoriten. Naja, Pilzbuchautoren haben halt auch verschiedene Geschmäcker. Der starkduftende Leistling soll aber wohl noch besser sein. Was wirklich zäh wird nach dem Trocknen sind m. E. Totentrompeten, aber das verzeiht ihnen wohl jeder wegen ihres tollen Aromas.

Gruß

Birgit

P.S.: Melde mich demnächst mal ausführlicher per Mail