Re: "Buchenpilz" - "Shimeji"

Hallo Stephan,

ich hatte mir den zu Ostern mal gegönnt. Der Geruch erinnert tatsächlich
an unsere "geliebten" Herbstobjekte. Herkunft laut K...ist Korea.
Geschmacklich ähnlich wie Maipilze. Mit Rührei zusammen gingen sie ganz gut.
Obwohl - Geschmacklich gibt es sicher Besseres.
Was aber positiv ist - seit etwa einem Monat gibt es im Schwarz - Großmarkt
auch lose Kräuterseitlinge zu 9,90 €/Kg. Die sind nach meinem Gusto geschmacklich
einfach traumhaft. Optisch kommen sie Steinpilzen ziemlich nahe. Der Geschmack
ist irgendwo zwischen Schopftintling und Austernseitling.
Ein wenig Butter in die Pfanne, goldbraun geröstet und mit etwas Salz abgeschmeckt.

Grüßlis Ingo