Fragen über Pilze, die noch nicht da sind.....

Hallo Pilzfreaks

Neulich habe ich mir eine Morchelsosse zubereitet. Natürlich mit Morcheln aus dem Supermarkt. Nun habe ich mir aber in den Kopf gesetzt, diesen Frühling möglichst selber welche zu finden. Damit ich auf jeden Fall nicht zu spät komme, stelle ich zur Sicherheit schon jetzt meine ersten Fragen dazu:

1. Bei welcher Temperatur wachsen Morcheln eigentlich (Minimaltemperatur) und bei welcher Temperatur stellen sie ihr Wachstum ein (Höchsttemperatur) ?

2. Der Stiel bei den Morcheln aus dem Supermarkt ist immer abgeschnitten. Kann man den eigentlich nicht essen ?

Ueber baldige Antworten ist erfreut,

Lorenz