Re: Fragen über Pilze, die noch nicht da sind.....

Hallo Pilzfreaks
Neulich habe ich mir eine Morchelsosse zubereitet. Natürlich mit Morcheln aus
dem Supermarkt. Nun habe ich mir aber in den Kopf gesetzt, diesen Frühling
möglichst selber welche zu finden. Damit ich auf jeden Fall nicht zu spät
komme, stelle ich zur Sicherheit schon jetzt meine ersten Fragen dazu: 1.
Bei welcher Temperatur wachsen Morcheln eigentlich (Minimaltemperatur) und
bei welcher Temperatur stellen sie ihr Wachstum ein (Höchsttemperatur) ?
2. Der Stiel bei den Morcheln aus dem Supermarkt ist immer abgeschnitten.
Kann man den eigentlich nicht essen ?
Ueber baldige Antworten ist erfreut,
Lorenz

hallo lorenz!

seit etwa 30 jahren mache ich mich auf die morchelpirsch und werde in fast allen jahren fündig. bei uns im großraum wien und umgebung gibt es noch genügend auwälder, in denen es in guten, also feuchten zeiten nur so wimmelt von esculentas und semiliberas.
zuerst kommen die halbfreien im ersten aprildrittel, dann um den 20. april bis ca. 10. mai die speisemorcheln und auch immer wieder ein paar spitzmorcheln. es muss allerdings schon kräftige frühjahrsregengüsse gegeben haben. der mond ist völlig wurscht, ohne mir den mund oder sonst irgendwas zu zerreißen. die morchelzeit ist sehr knapp bemessen und außerdem verschwinden sie genau so schnell wie sie gekommen sind. terminlich gibt es bei uns einen spielraum von plus minus einer woche. im vergangenen jahr standen auf einem fleck von vielleicht 10qm etwa 60 stück esculentas!
ich freu mich schon auf die leider viel zu kurze morchelzeit.

felix