Re: Abgestutzte Keule

...in diesem Zustand kann man sie auch einfach essen wie alle anderen Pilze
auch. Ich habe sie ins Pilzmischgericht geschnitten, also klassisch mit
Zwiebeln angebraten und Wasser + Sahne gekocht; sie haben einen schönen
Biss, das Aroma ist nicht besonders aufregend. Beim Einfrieren werden sie
schwarz (wie auch beim Kochen), was dem pilzigen Geschmack aber keinen
Abbruch tut. Wichtig ist, dass man nur die wirklich frisch getriebenen
Teile verwendet - wenn sie älter sind, wird das Fleisch korkig-zäh und
schmeckt nicht mehr.
Die Abgestutzte Keule ist ein einzelner Fruchtkörper, kein solches
Konglomerat mit vielen Auswüchsen + Poren auf der Unterseite...
Grüße - Rika

Hallo Rika

"-essen wie alle anderen Pilze auch"- das meinst Du doch nicht ernst?
Nichts für ungut,
LG Rainer