Re: Eignet sich der Mairitterling auch zum trockne

Hallo!
Ich erlebe hier in Paderborn z.Z. eine regelrechte Mairitterlingsschwemme.
Ich habe bisher nur einige mitgenommen, um meine Gäste und mich zu
versorgen. Aber da stehen noch sooooo viele ...
Vielen Dank für Eure Antworten!

Hallo KLaus,

Mairitterlinge habe ich noch nicht getrocknet. Aber Mairitterlinge lassen sich anders gut haltbar machen:
Maipilze vierteln, in stark gesalzenem Wasser ca. 15 min abkochen. Gläser zu 2/3 mit Pilzenfüllen und mit Flüssigkeit bedecken. Rest des Glases mit Olivenöl auffüllen. Dadurch Luftdicht abgeschlossen. Haltbarkeit ca. 3/4 Jahr.
gruß,
cortinarius varius.